当前位置:首页食品资讯会展动态藏不住了！第八届SIAL世界食品产业峰会首批嘉宾阵容曝光

  核心提示：2026年5月18日-20日，第八届SIAL世界食品产业峰会将围绕主题“乘势聚能，驭变谋新”举办10场涵盖肉类、烘焙、食品进出口、餐饮连锁、食饮AI、健康轻食等热门赛道的细分主题论坛，汇聚全球食饮行业智慧，为从业者梳理穿越周期的新思路，破解行业核心痛点！

  2026年5月18日-20日，第八届SIAL世界食品产业峰会将围绕主题“乘势聚能，驭变谋新”举办10场涵盖肉类、烘焙、食品进出口餐饮连锁、食饮AI、健康轻食等热门赛道的细分主题论坛，汇聚全球食饮行业智慧，为从业者梳理穿越周期的新思路，破解行业核心痛点！

  经济学博士，历任中国社会科学院研究员，北京大学经济学教授。现任中国经济体制改革研究会副会长，国民经济研究所所长，国家高端智库中国（深圳）综合开发研究院院长。主要研究领域为宏观经济学、转轨经济学和发展经济学。1988年获经济学博士学位，1992至1993年任《经济研究》编辑部主任，1994至1995年任经济研究所副所长；1996年起创办国民经济研究所；2006-2010年、2015-2018两次任中国人民银行货币委员会委员。曾多次被世界银行、国际经合组织（OECD）、亚洲开发银行等聘为研究顾问。2004年被法国奥弗涅大学、2010年被加拿大皇家大学授予荣誉博士学位；2005、2008、2010年，连续三次被美国《外交政策研究》与英国《观点》杂志评选为“世界最受尊敬的100位公共知识分子”和“世界100位思想家”之一。

  二十届四中全会提出的“建设强大国内市场，加快构建新发展格局”、“扩大高水平对外开放”，进一步明确了国内国际双循环相互促进的发展路径。当下中国食品贸易呈现什么样的趋势？在双循环新格局背景下，食品贸易有哪些需要我们来关注的新机遇？

  中国食品土畜进出口商会副会长，在进出口贸易领域有着近40年的从业经历，农产品贸易领域、食品进出口贸易领域资深专家。自1988年以来，在原经贸部、商务部工作多年，2010年加入食土商会工作。自加入食土商会以来与80多个国家和地区的政府领导、驻华使领馆领导、商协会和企业代表举行了八百余场会谈，与国内外业界建立了广泛的联系。代表行业成为金砖国家（BRICS）农业经济组副主席和APEC工商理事会农业组成员，推动金砖国家和APEC成员经济体深化农业合作，连续多年担任金砖国家解决方案奖项大赛国际评委；RCEP授课专家，受邀在商务部、农业部等政府部门组织的RCEP系列专题培训中进行了十余场专题授课；组织企业就欧盟禽肉关税配额合理分配问题诉诸WTO争端解决机制并取得胜诉；代表中国农产品行业赴美参加301听证会，组织企业完成了输美农产品、进口美国农产品的排除工作。

  2020-2024年间中国餐饮连锁化率从15%上升至23%，2025年预计提升至25%。“连锁化”已然成为餐饮行业必然趋势，在此背景之下，餐饮企业怎么来实现价值深耕，进而迈向生态共赢的高水平发展之路？

  中国连锁经营协会副会长兼秘书长。深耕连锁经营领域多年，在行业规范建设、趋势研判、企业赋能及政企协同方面拥有深厚积淀，长期致力于推动行业高质量发展。

  2026年全球贸易处于关键节点，牛肉产能缩紧，价格易涨难跌；猪肉贸易深受地理政治学及疫病双重影响；禽（鸡）肉以其成本低、效率高、适应能力强的特性已在全球肉类贸易中占主导地位。在此背景之下，全球肉类贸易格局将呈何种态势？中国市场面临何种机遇与挑战？

  2003年加入中国食品土畜进出口商会，历任中国食品土畜进出口商会肉食水产部高级行业咨询、禽肉进出口分会&肉食分会副秘书长，现任中国食品土畜进出口商会禽肉分会&肉食分会秘书长,中国食品土畜进出口商会肉食水产部副主任。具有20余年肉类行业管理经验，是中国禽肉对日本和欧盟开关的亲历者和力促者，积极推动畜禽肉进出口贸易健康可持续发展。曾荣获国家商务部“建功标兵”称号，并在国家商务部全系统青年行政管理能力评比中获得冠军。2022年11月当选为全国屠宰加工标准化技术委员会新一届委员，2023年被山东省肉类产业联盟聘为预制菜产业研究院专家。他带领的肉食团队服务的畜禽屠宰、肉类生产、加工、贸易、销售、流通企业超过1000家，其进出口额占中国肉类进出口贸易总额65%以上，具有广泛的行业代表性。不仅为公司可以提供战略规划、市场调查与研究、建策政府主管部门、数据咨询、金融融资渠道、产销对接等服务，也为商务部等政府部门提供行业趋势变化分析、标准及项目评审、咨询，为国家制定有关政策提供行业依据。

  当前，食品贸易已告别“单一流向、局部合作”的旧模式，迈入“各国互通、双向赋能”的全新发展周期。对此，我们将探讨：

  海南自贸港正式封关后，对各国休闲食品进出口带来了什么影响或提供了哪些便捷？

  现任巴西开发银行部门经理，主要负责农业及农产品加工业的融资策略制定，创新及可持续解决方案的推进。其职业经历涵盖构建和分析可持续食品与生物燃料生产、农业加工业现代化以及气候转型等相关投资项目。

  近年来，中国零售市场正经历深刻变革，优胜劣汰加速推进，发展自有品牌慢慢的变成了零售企业的“必选题”。从0到1打造自有品牌的底层逻辑是什么？增长路径是怎样的？发展过程中的核心壁垒又有哪些？

  20年实战为品牌注入“价值差异化基因”的长期主义者，曾参与农夫山泉品牌价值重塑，主导珠江啤酒年轻化品牌战略转型，打造和构建美宜佳自有品牌生态体系等核心工作，现在负责广东隐雪集团（代工之王）OEM/ODM、产品研制、品牌与营销等工作。目前专注于“自有品牌的产品研究开发与品类创新”、“价值差异化体系构建”和“自有品牌体系建设与优势成长”等研究和实践工作。

  当前，烘焙市场持续增长，消费年轻化、健康化成为核心趋势，线上渗透加深，行业竞争加剧且面临原材料波动挑战。当健康成为消费刚需，烘焙企业如何平衡口感与营养，打破“健康=难吃”的困境？面对原料波动与同质化竞争，中小烘焙品牌如何借助功能化、场景化创新实现突围？低GI烘焙赛道持续升温，如何通过技术升级与信任背书，抢占控糖消费市场的核心份额？

  旺旺集团研发中心总处长。毕业于台湾中兴大学食品科学系、大叶大学食品工程研究所，分别于1992年和1994年获得学士和硕士学位。1996年加入集团研发，专注研发二十余年，组织开发百余种新产品和申请多项发明专利。在他的带领下，旺旺的开发团队已具有一百多位专业人才，涵盖食品技术探讨研究、食品分析与检则、消费者调查和市场研究。担任集团技术中心副主任，该中心已被评为上海市市级企业技术中心。亦为中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会副会长、中国食品科学技术学会儿童食品分会委员。

  汤臣杰逊品牌战略咨询董事长。在他的带领下，汤臣杰逊研发独创以「价值锚点」为核心的「品牌超级体系」方法策略，成功助力奶酪博士、全棉时代、十月结晶、今麦郎、溜溜梅、好欢螺、海澜之家等国内数百家有名的公司实现品类话语权的竞争占领。汤臣杰逊打破传统品牌策略定位，以一击即中的「价值锚点」突出重围，帮助品牌掌握品类话语权，从而占领消费者心智，实现企业经营增长，稳居市场领头羊。汤臣杰逊始终感恩上个时代的品牌咨询公司和战略家们所塑造和奉献的「经典品牌战略」，也将坚定地扛起「品牌新策略」大旗，在这个新时代不懈地努力下去。

  当前，自有品牌正从以价格上的优势为核心的“性价比选择”，逐步向兼顾品质、健康与消费体验的方向演进。在此背景之下，自有品牌有哪些显著的发展特征？创新趋势是怎样的？

  目前在尼尔森IQ（NIQ）带领中国客户成功零售团队，负责推动零售行业趋势及渠道演变洞察的开发与传播，助力快消品和耐消领域的合作伙伴实现可持续业务增长。在尼尔森IQ拥有12年的工作经历，在负责零售商业务之前，曾担任快消品客户分析与洞察负责人，为快消品领域的跨国及本土公司可以提供数据驱动的市场洞察与战略咨询服务。加入尼尔森IQ之前，她在零售行业积累了十年基础经验，具备品类管理、自有品牌开发及门店运营等实操专长。这段一线工作经历让她对零售转型拥有务实的基层视角，也形成了以结果为导向的工作方法。

  【主题演讲】从“概念认知”到“全民日常”：轻食行业的迭代逻辑与增长机遇

  随着轻食概念的不断迭代，以及健康意识的持续强化，花了钱的人轻食的需求发生了结构性变化，不再局限于服务特定人群或者指代某个特定品类，叠加政策扶持轻食行业迎来“黄金发展期”。2026年，轻食行业发展有何趋势？消费发生什么样的变化？有哪些潜在机会点值得关注？

  在化工与包装行业超过15年工作经验，对消费品行业数据应用有着独到的见解。

  当前，AI技术正深度重塑农业科学技术的发展格局，从精准种植、智慧育种到供应链溯源与绿色生产，AI正在成为驱动农业现代化的核心力量。全球农业食品科技的发展呈何趋势？AI技术在农业科学技术领域主要的应用有哪些？

  AgFunder投资团队的成员，目前常驻新加坡，负责领导和支持全世界内的投资，涉及农业生物技术、气候韧性、深度科技和可持续食品系统。自2019年加入AgFunder以来，她在扩大公司区域性影响力、管理多元化投资组合和推动跨境融资计划方面发挥了及其重要的作用。她在早期阶段投资中拥有敏锐的分析视角，凭借在股票研究领域的背景以及对科学驱动创新的热情，她为投资决策提供了深刻见解。她与创始人们紧密合作，在战略、治理和国际扩张等方面提供指导，擅长将复杂技术转化为具有吸引力的投资案例。无论是微生物、分子技术，还是人工智能，她始终致力于支持那些解决全球食品和气候挑战的，具有远见卓识的团队。

  2026年，中国烘焙行业正处在消费升级与结构转型的关键阶段，健康化、便捷化、品质化与场景细分成为行业发展主线年烘焙行业有哪些新趋势？消费有哪些新变化？

  欧睿国际行业洞察经理，主要负责饮食业研究，研究领域包括烘焙、乳制品及替代品、烹饪原料和预制菜、生鲜食品，以及餐饮等。她也帮助客户理解市场和消费的人趋势，并连续多年参与欧睿《全球消费者趋势》的撰写和演讲。

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  2026年第17周（2026年4月20—26日）国内外农产品市场动态——国内猪肉、鸡蛋价格持续上涨 牛羊肉、蔬菜价格下降 国际多种大宗农产品价格上涨

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  陕西省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2026年第7期）

  今日导读：离谱！广州白云一火锅店回收剩菜二次销售遭处罚；女子吃榴莲喝酒引发呼吸衰竭；餐馆虚假宣称“CCTV7播出品牌”被罚（2026年5月13日）